江西南城香菇烘干基地，使用紐恩泰熱泵烘干機組，解決農戶(hù)香菇烘干難題，引領(lǐng)烘干行業(yè)潮流。使用1臺14匹配1個(gè)106m3聚氨酯烘干房運行。將預曬后的香菇裝入烘干托盤(pán)上，整平后，把托盤(pán)層層放入物料車(chē)上，物料車(chē)整體高度控制在1.7米左右，分10-13層左右。這樣烘干過(guò)程中熱氣流通暢，受熱均勻，烘干排濕效果好。
　　1、香菇預備干燥期
　　將采收的鮮香菇進(jìn)行預備干燥。在溫度為35℃的熱泵烘干機中烘干1-4小時(shí)，使其含水量降低15-20%。
　　2、香菇恒速干燥期
　　在此干燥期內，鮮菇體內部水分擴散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等。-超而言，?烘干到4-5小時(shí)以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣禮和排氣孔美閉1/3，此階段一般烘干3-4小時(shí)。在這個(gè)階段，溫度要控制在40℃-50℃之間，?此時(shí)期鮮香菇經(jīng)軟化，又隨著(zhù)時(shí)間加長(cháng)，體內水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開(kāi)始，向中心肉厚部分推移。此期菇蓋定形，由于此期菇心還有水分，溫度最高才達50℃，故菌榴還不會(huì )顯出淡黃色。
　　3、香菇干燥后期
　　此期菇體內水分開(kāi)始減少，游離水基本排盡，部分結合水在此期干媒過(guò)程中逐漸排掉。此期鮮菇體內水分移動(dòng)速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度，通風(fēng)量可適當以節約能源。此期干燥溫度要維持在50℃-55℃，菇體內、外溫度趨于一致，進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開(kāi)啟1/2.干燥時(shí)間2-3小時(shí)。此時(shí)期菌呈淡黃色，并開(kāi)始產(chǎn)生香味。
　　4、香菇干燥完全期
　　此期主要目的是去除站體心部的殘留水分和那分結合水。此期溫度為58℃-60℃，?干燥時(shí)間1-2小時(shí)，進(jìn)排氣孔全都關(guān)閉，回溫孔全部打開(kāi)，讓熱風(fēng)進(jìn)行內循環(huán)，不再進(jìn)新風(fēng)，循環(huán)風(fēng)量可減至中、小程度，使菇體內的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。
　　此期結束時(shí)，干香菇體內含水量為11-13%，達到貯藏標準或出口標準，檢查香菇干燥情況，用手指按壓菌蓋與菌柄交界處，并輕辦一下?菇柄，能輕易折斷并發(fā)出輕脆的響聲，可以看到菌褶直立、完整，香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，表面光滑，色澤金黃，散發(fā)香菇特有的鮮香。通過(guò)使用紐恩泰熱泵烘干實(shí)現全自動(dòng)分階段溫控技術(shù)烘干，客戶(hù)無(wú)需人工值守就能完成烘干，因為香菇成品色澤好，香氣十足，收購價(jià)格比傳統燃煤時(shí)高出不少，讓客戶(hù)十分滿(mǎn)意。