腐竹又稱(chēng)豆腐皮、豆筍、支竹，營(yíng)養價(jià)值高、味美可口，是我國人民非常喜愛(ài)的一種傳統食品。腐竹的制作方法比較簡(jiǎn)單，就是將豆漿加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。在過(guò)去，老百姓主要使用柴火熱氣的方法干燥，但這種方法弊端非常多，比如衛生差，柴火燃燒產(chǎn)生的廢氣、粉塵會(huì )降低腐竹的品質(zhì)，衛生很差、火候不好控制，導致良品率不高、需要的人工多，還特別辛苦，人工成本增加。直到近幾年來(lái)，隨著(zhù)科學(xué)的進(jìn)步，一種名為“空氣能熱泵烘干機”出現在腐竹烘干領(lǐng)域，這種情況才得到改變。

      空氣能熱泵工作時(shí)不用煤、油、天然氣等燃料，只需少量的電能來(lái)驅動(dòng)壓縮機運行，吸收大量空氣里的熱能為制熱能源，就可以產(chǎn)生大量熱能，一份電可吸收四份熱能，即使用一份電，就可以制造出普通電烘干機用四份電才能制造出的熱能，耗電量極為普通電烘干機的四分之一。而且整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程清潔環(huán)保、安全衛生，是一種非常適合腐竹烘干的設備。目前，我國六大腐竹生產(chǎn)基地，即江西高安腐竹、廣西高田腐竹、福建三明腐竹、河南許昌的“腐竹之鄉”、廣西賀州腐竹、廣東新橋腐竹加工廠(chǎng)紛紛用起了空氣能熱泵腐竹烘干機。

      為了生產(chǎn)出品質(zhì)更好的腐竹，江西腐竹烘干基地與我國空氣能知名品牌——紐恩泰聯(lián)手，利用紐恩泰空氣能熱泵烘干機組內置的全自動(dòng)分階段溫控技術(shù)烘干，使用1臺10匹烘干機組配1個(gè)80M3聚氨酯烘干房，研發(fā)出了新的腐竹烘干流程，建立腐竹行業(yè)使用熱泵的新技術(shù)標桿，參數設置如下:

      第一步、烘干預熱50℃-60℃。
      第二步、高溫烘干大量排濕階段，溫度約65℃。
      第三步、恒溫烘干階段60℃，相對濕度控制在50%以下，待水分降至15%左右。
      第四步、降溫階段，烘干時(shí)間約5小時(shí)，含水量約8%左右關(guān)機，待腐竹進(jìn)入常溫后即完成。

      整個(gè)烘干過(guò)程無(wú)需人員值守，紐恩泰空氣能熱泵烘干機就能按階段，準確控制烘干溫濕度及烘干時(shí)間，嚴格按照烘干工藝進(jìn)行精確烘干，保證烘出來(lái)的腐干不僅品質(zhì)好，脆而不斷，表面的油份和光澤度適當、保留了成品的色、香、味、形，而且損耗小，可以減少生產(chǎn)企業(yè)的運行成本。