臘味是指在臘月，也就是農歷十二月時(shí)，將肉類(lèi)以鹽漬之，經(jīng)風(fēng)干或熏干制成的一種食品。中國傳統的臘味有臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚(yú)、臘乳鴿、臘田鼠、臘鴨腎等。因為味道鮮美、口感極佳，臘味是中國民間喜愛(ài)的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品。

      傳統的臘味一般需要依靠干燥秋風(fēng)及天然陽(yáng)光生曬而成，這樣的制作方法不僅受天氣影響大，而且烘干周期非常長(cháng)，一般臘肉需要曬1個(gè)星期左右，而臘腸、臘鴨則需要15天時(shí)間。最重要的是，這樣大費周章做出來(lái)的臘味，成品還不一定有保證。

      因此，近幾年來(lái)，越來(lái)越多的臘味生產(chǎn)企業(yè)，開(kāi)始使用各種先進(jìn)的烘干設備，對臘味進(jìn)行企業(yè)。在市場(chǎng)上的眾多烘干設備中，以空氣中的免費熱能為制熱能源的空氣能烘干機是其中非常受歡迎的一種設備，尤其是在廣東、福建等南方地區，更是受到了生產(chǎn)企業(yè)的普遍歡迎。比如廣東某臘腸生產(chǎn)基地就使用了紐恩泰空氣能烘干機為基地內烘干臘腸。

      那么，空氣能烘干機究竟有什么優(yōu)點(diǎn)呢？臘腸生產(chǎn)基地的工作人員許先生告訴我們，空氣能烘干的優(yōu)點(diǎn)非常多，總結下來(lái)有三個(gè)原因——安全干凈、省事方便、降低成本，提高利潤。

      安全干凈：空氣能烘干機是一種通過(guò)少量電，驅動(dòng)烘干機運行，吸收空氣中的低溫熱能，再將這些低溫熱能壓縮成高溫熱能，最后將這些高溫熱能轉換成熱風(fēng)，進(jìn)行烘干的設備。烘干機工作時(shí)沒(méi)有明火，不會(huì )產(chǎn)生有毒有害的廢氣和粉塵，不僅杜絕了火災、中毒等事故發(fā)生的可能性，還保證了臘腸的干凈清潔，品質(zhì)不會(huì )因為加工污染而降低。

      省事方便：紐恩泰空氣能烘干機內置微電腦控制程序，自動(dòng)分階段控溫技術(shù)，烘干時(shí)只要提前設置好數值，烘干機就可以按照要求自動(dòng)烘干，溫、濕度、出風(fēng)等數據把握精準，烘干完成后自動(dòng)關(guān)機，整個(gè)過(guò)程無(wú)需任何人工監控。

      標準化的烘干流程，不僅可以為生產(chǎn)企業(yè)節約人力成本，還保證了臘腸的品質(zhì)。用紐恩泰空氣能烘干機烘出來(lái)的臘腸不僅看上去色澤光潤、肉香味撲鼻，吃起來(lái)也是鮮美異常，是臘腸中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

      降低成本，提高利潤：空氣能烘干機主要靠空氣里的熱量為制熱能源，因此它的制熱效率與室外溫度成正比，即室外溫度高時(shí)，空氣能熱泵的制熱效率就高。廣東地位南方，四季炎熱，幾乎沒(méi)有冬天，非常適合空氣能烘干機的使用。

      再加上紐恩泰空氣能烘干機是空氣能里的優(yōu)質(zhì)品，因此紐恩泰空氣能烘干機的制熱效率比普通空氣能烘干機更高，最高可以達到400%，是電烘干機的4倍，燃氣烘干機的2倍。根據基地工作人員介紹，使用空氣能烘干機烘干臘腸，平均每斤僅需0.2度電。