我們日常的衣食住行，都離不開(kāi)“烘干”兩字。不信？讓我們一起總結一下生活中經(jīng)常接觸的食物：柿餅、香菇、桂圓干、檳榔、羅漢果、腐竹、臘腸、黃花菜…… 制作這些食物，都需要烘干。

正是由于我們生活中不能缺少這些食物，所以人類(lèi)也在烘干的研究上越走越遠。烘干的方式，也在不斷變革。

太陽(yáng)曬干和自然風(fēng)干，是最原始也是最古老的烘干方式。這種方式最大的好處是沒(méi)有資源的額外消耗、不需要成本。但是缺點(diǎn)也同樣明顯，完完全全“看天吃飯”，天氣不好，刮風(fēng)或者下雨，烘干都沒(méi)法正常進(jìn)行。

而后，民間又發(fā)明了硫磺熏干的方法。比如湖南，當地盛產(chǎn)黃花菜。剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進(jìn)入人體后被氧化成二秋水仙堿，會(huì )產(chǎn)生有毒性，不能直接食用，因此烘干是必須經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程。當地的菜農，采用了硫磺進(jìn)行“化學(xué)烘干”。這種方法，確實(shí)不受天氣制約，但是硫磺一不小心就容易超標，有可能損害健康。

進(jìn)入工業(yè)時(shí)代后，電鍋爐烘干開(kāi)始出現。這種設備可以將電能轉化為熱能，利用熱量烘干食材。效率高、而且自動(dòng)化程度也大有提升。然而，電鍋爐的能耗，始終是一個(gè)大問(wèn)題。大家學(xué)過(guò)物理，物理學(xué)中的能量守恒定律表明了，要產(chǎn)生多少熱能，就得消耗多少電能。因此，使用電鍋爐完成一次完整的烘干過(guò)程，電費開(kāi)支可不小。

也許是因為經(jīng)歷了多種烘干方式，體驗了各種不足。新一代烘干設備——空氣能熱泵開(kāi)始出現在市場(chǎng)中。它的出現，讓烘干走向了智能化、節能化與環(huán)?；?，讓烘干發(fā)生了革命性的改變。

以目前在烘干領(lǐng)域應用最廣泛的紐恩泰空氣能烘干機為例。紐恩泰空氣能烘干機，集除濕、加熱烘干、冷風(fēng)干燥于一體，可以滿(mǎn)足各種食材、藥材的烘干需求。使用者可以通過(guò)控制面板設定烘干時(shí)間、環(huán)境溫度、濕度等參數，精準的調控烘干的過(guò)程變量，讓烘干操作變得更簡(jiǎn)單，也提高了烘干食材的品質(zhì)。

不過(guò)，空氣能熱泵，之所以在烘干市場(chǎng)中崛起，更重要的還是它在能耗控制上的優(yōu)秀。因為熱泵是從空氣中吸熱，制熱效率高于電鍋爐。在理想條件下，空氣能熱泵的制熱效率可達400%，是電熱鍋爐的4倍，相當于比電熱鍋爐省電75%。往長(cháng)期考慮，設備使用的時(shí)間越長(cháng)，省電效果也會(huì )越顯著(zhù)?？諝饽芎娓蓹C與電鍋爐的能耗差距，也會(huì )進(jìn)一步拉大。

今年上半年，國家出臺了相關(guān)政策，將撥付大筆資金注入到農業(yè)中?？諝饽軣岜米鳛檗r業(yè)烘干的重要設備，也獲得了經(jīng)濟上的支持。行業(yè)需求加上政策支持，空氣能烘干機仍舊將長(cháng)期“霸占”烘干市場(chǎng)，成為現代化烘干的代表性產(chǎn)品。