葡萄干是我國的一種傳統果脯，因為味甜可口，在民間很受歡迎。

而要制取一份好的葡萄干，也并不簡(jiǎn)單。首先，葡萄干是由葡萄烘干得來(lái)，因此葡萄本身的好壞，直接決定葡萄干本身的味道與口感。很多用來(lái)制作葡萄干的葡萄都來(lái)自新疆，新疆地區日照時(shí)間長(cháng)，晝夜溫差很大，葡萄可以得到充足的光照，長(cháng)勢普遍很好。

擁有了優(yōu)質(zhì)的葡萄，剩下的就是專(zhuān)注于烘干的過(guò)程了。最傳統的烘干老法子，一般是葡萄攤開(kāi)曬干。不過(guò)大家也知道，在太陽(yáng)下放置、晾曬的過(guò)程中，葡萄直接與外界接觸，環(huán)境中復雜的變量很多。萬(wàn)一下雨怎么辦？萬(wàn)一起風(fēng)了，弄臟了葡萄、造成二次污染怎么辦？因此，現在很多的葡萄干制造商，早已拋棄了這種落后的烘干方式，轉而采用紐恩泰空氣能熱泵來(lái)實(shí)現烘干過(guò)程。

采用紐恩泰空氣能熱泵來(lái)烘干葡萄，只需要搭建一個(gè)簡(jiǎn)單的烘干房間，然后就可以長(cháng)期反復使用。葡萄干放置在烘干房?jì)?，空氣能熱泵產(chǎn)生70℃以上的高溫熱水，進(jìn)而形成熱風(fēng)，熱風(fēng)通入烘干房中，使空氣溫度大幅提升，蒸發(fā)葡萄的水分。由于烘干房的阻隔，葡萄干不會(huì )遭受二次污染。只要烘干的場(chǎng)所有電就能啟動(dòng)熱泵，這種方案也不會(huì )受到天氣條件的制約，可以全年365天穩定使用。

更令人驚喜的是，空氣能熱泵的烘干，耗電量非常小，利用1kw電能，可以帶來(lái)4kw熱能，比傳統的電熱設備節能75%。而且在烘干的過(guò)程中，還可以適當回收熱量，做到熱量的有效利用，所以經(jīng)濟效益并不差。

葡萄的烘干過(guò)程本質(zhì)上是水分的蒸發(fā)還有糖分的轉化，這就對烘干環(huán)境的溫度有著(zhù)比較固定的要求。根據大量的實(shí)例證明，葡萄干的烘干一般分為3個(gè)階段，第一個(gè)階段是預熱，溫度要求在45~48℃；第二個(gè)階段是蒸發(fā)，要求溫度在65~70℃；第三個(gè)階段是干燥，要求溫度為50℃。而空氣能熱泵內置電子芯片，可以精準控制溫度和濕度，保證烘干過(guò)程中環(huán)境變量的進(jìn)一步穩定，提高葡萄干的“良品率。”